Skjerf og muffins

For en liten stund siden gjorde jeg meg ferdig med et skjerf til mannen. Han trenger det nå som han ikke lenger kjører bil til jobb, men buss. Og nå som det har vært kaldt noen morgener, så har det kommet godt med. Skjerfet er strikket i det nydelige garnet Pickles Pure Thick Alpaca i fargen Naturlig lys grå. Oppskriften fant jeg på Ravelry, men den kan også beskues her. Mannen er fornøyd og da er jeg det også.

Jeg har et par ganger skrevet her at jeg har bakt grove muffins og min venninne har nå etterlyst denne oppskriften. Og selvfølgelig så deler jeg når noen spør. Oppskriften fant jeg i en eller annen blogg for en tid siden. Jeg husker ikke navnet på bloggen dessverre. Men jeg har hatt stor glede av den og har endt opp med å endre oppskriften litt, sånn etter vår smak.
Til ca 20 muffins:
150 gr fint sammalt hvete
3 toppede ts bakepulver
2 dl havregryn
1 egg
130 gr smeltet smør
1,5 dl naturell youghurt
250-300 gr grovt revet eple
nesten en hel liten pose med grovt hakkede svisker, ca 150-200 gr

Bland alt det tørre sammen. Bland gjerne i de hakkede sviskene i det tørre, slik at alt ikke klumper seg sammen når det hele røres sammen. Rør inn det sammenpiskede egget, smeltet smør, grovt revet eple og youghurten. Rør alt til en jevn deig. Fordel i muffinsformer.
Sett ovnen på 200 grader og stek midt i ovnen i ca 20 min.
Nytes etterpå med en god kopp te.

Disse muffinsene kan fint gjøres laktosefrie (som er hvordan jeg baker de) med å bruke laktosefritt smør og soyayoughurt.

I made my DS a scarf not long ago. He has already used it, since we have had a few cold morings. The yarn is the lovely Pickles Pure Thick Alpaca in the colour Natural Pale Gray. The pattern I found on Ravelry and can also be seen here.
I have mentioned that I have made "cupcake" without any sugar and a friend of mine wondered about the recepie. 
150 grams of fine whole-wheat
3 teaspoons baking powder
2 dl oatmeal
1 eggs
130 grams melted butter
1,5 dl natural youghurt
250-300 grams coarsely grated apples
150-200 gram coarsely chopped prunes


Mix all the dry ingredients and the chopped prunes. Stir in the egg, melted butter, youghurt and apple. Stir it all into a smooth dough. Put it in cupcake forms. Put it in the middle of the oven at 200 degreas Celcius for approx. 20 min.